Pois é, ela é formada de 2/3, do volume do ovo sem a casca, sendo que a sua maior parte consiste em água, contendo 10% de proteína, alguns minerais, lipídeos e glicose. Entre essa proteína, está a lisosima.
A clara do ovo é rica em proteína e não tem gordura nenhuma, por esse motivo, ela pode ser consumida a vontade, mas no caso da gema, não devemos ultrapassar uma por dia.
Para muitos é considerada a melhor fonte de proteínas que ajuda na formação e enrijecimento muscular. Trata-se de um alimento que contém quantidades importantes de elementos necessários para o nosso corpo como, por exemplo, o ferro, a vitamina B, a vitamina E, entre outras vitaminas e minerais.
